Cập nhập tin tức 24/7

Góc Bếp

Mứt gừng cay cay, ngọt ngọt ấm áp đón Tết về

Mứt gừng cay cay, ngọt ngọt ấm áp đón Tết về

Góc Bếp
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 550gr gừng - 200gr đường - 1 chút muối - 20gr đường vanilla PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT GỪNG Bước 1: Gừng gọt bỏ vỏ, sau đó bào lát. Bước 2: Bạn đem gừng rửa qua nước lạnh nhiều lần. Bước 3: Nấu khoảng 1 lít nước cùng muối. Nước sôi cho gừng vào luộc 3 phút. Sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh. Bạn luộc 2-3 lần tương tự như thế. Lần luộc cuối cùng, bạn ngâm gừng vào âu nước đá lạnh vài phút trước khi đổ ra rổ xả qua nước lạnh. Bước 4: Cho gừng, đường vanilla và đường vào chảo nhỏ không dính, trộn đều để 1 tiếng cho đường tan. Sau đó bắc lên bếp sên lửa nhỏ. Bước 5: Mới đầu nước đường sôi bạn thỉnh thoảng đảo nhẹ. Khi nước đường bắt đầu sánh thì bạn dùng đũa đảo liên tục cho đến lúc đường kết tinh bám vào từng viên gừng khô ráo là tắt bếp. Chờ mứt gừng nguội
Khô gà lá chanh vừa ngon vừa hấp dẫn ngày Tết

Khô gà lá chanh vừa ngon vừa hấp dẫn ngày Tết

Góc Bếp
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 2 miếng ức gà (mình dùng gà tây) - 1 trái ớt sừng - 1 muỗng canh ớt khô - 1 củ nghệ tươi (nho nhỏ thôi) - 1 cây sả non - 1 miếng riềng nhỏ - 4-5 lá chanh xé nhỏ - 1 muỗng canh tương ớt - 1 muỗng canh sốt cà chua - 1 muỗng canh nước mắm - 1 muỗng canh đường PHẦN 2: CÁCH LÀM KHÔ GÀ LÁ CHANH Bước 1: Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với sả chẻ nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, nước ngập thịt và 1 ít lá chanh. Bắc lên bếp luộc lửa vừa. Bước 2: Khi gà vừa chín thì đổ ra rổ xả qua nước lạnh. Sả giữ lại. Chờ gà nguội thì xé nhỏ (đừng quá nhỏ). Bước 3: Nghệ, ớt, riềng thái lát cho vào cối giã thật nhuyễn. Bước 4: Cho vào âu thịt gà cùng với các gia vị còn lại, mang bao tay trộn đều. Bước 5: Cho thịt gà vào chảo không dính, bắc lên bếp xào lửa thật nhỏ. Th
Đùi gà rút xương nướng ngũ vị hương thơm phức cuối tuần

Đùi gà rút xương nướng ngũ vị hương thơm phức cuối tuần

Góc Bếp
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 4 miếng thịt đùi gà không da không xương - 1 muỗng canh xì dầu - 1 muỗng cà phê nước mắm - 1 muỗng canh dầu hào - 1 nhánh hành lá; 1 phần gốc ngò - 1/3 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê ngũ vị hương - 1 miếng gừng thái lát - 1 muỗng cà phê mật ong; 1 muỗng cà phê đường - 2 tép tỏi; 1/2 củ hành tím PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT ĐÙI GÀ NƯỚNG NGŨ VỊ HƯƠNG Bước 1: Tiêu, hành, ngò, hành tím, tỏi và gừng cho vào cối giã nhuyễn. Bước 2: Thịt gà rửa sạch, cho vào âu cùng các nguyên liệu giã nhuyễn và gia vị phía trên trộn đều. Bọc màng thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Bước 3: Cho thịt lên vỉ, lò nướng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho vỉ thịt vào nướng mỗi bên 15-20 phút. Khi thấy thịt vàng thơm là thịt đã chín, tắt lò lấy vỉ thịt ra. Thịt
Mẹo chọn hành để muối đảm bảo giòn ngon như ý cho ngày Tết

Mẹo chọn hành để muối đảm bảo giòn ngon như ý cho ngày Tết

Góc Bếp
Hành muối là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu được trong dịp Tết âm lịch hàng năm của người Việt. Không chỉ bởi là món ăn phụ, có tác dụng giải ngán cho các món ăn khác, kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng mà hành muối còn có vai trò hỗ trợ tốt cho tiêu hóa. Hành muối có vị chua chua, giòn giòn, vô cùng hấp dẫn. Hành muối ăn kèm các món thịt, bánh chưng, thịt đông, nem rán,… thì hấp dẫn chẳng còn gì bằng. Để làm được món hành muối ngon, giòn không nổi váng cần có nhiều bí quyết, chị em có thể tham khảo dưới đây. Cách chọn hành ngon Trong các loại hành muối thì hành tím Lý Sơn cho thành phẩm giòn và ngon nhất. Để món hành muối hoặc hành muối chua ngọt ngon cần chọn hành tím, loại này cay hơn bình thường nhưng độ giòn lại nhiều hơn. Nếu mua được hành tím Lý Sơn t

Hàng bánh đúc lá dứa vỉa hè 15k/ly chan cốt dừa béo ngậy, nhìn đã thấy thèm

Góc Bếp
Bánh đúc lá dứa (bánh đúc ngọt) là thức quà quê quen thuộc của người miền Nam ngày xưa. Tuy nhiên, cùng với thời gian, sau sự du nhập của hàng loạt những món bánh ăn vặt hiện đại có nguồn gốc nước ngoài như bánh bông lan, bánh su kem, bánh churros, bánh chesse… ngày nay ở Sài Gòn, hiếm ai còn tìm thấy chỗ bán bánh đúc lá dứa. Bánh đúc lá dứa (bánh đúc ngọt) là thức quà quê quen thuộc của người miền Nam ngày xưa. Không có địa điểm cố định, món bánh đúc lá dứa ngày nay thường chỉ được bán online trên một số trang facebook chuyên đồ ăn vặt hoặc xuất hiện nhỏ lẻ trong những gánh hàng rong bán kèm cùng bánh bò, bánh khoai, bánh da lợn… Và cũng chính vì vậy, khi một xe vỉa hè chuyên chỉ bán thức quà đơn giản này xuất hiện cố định tại khu chợ Vườn Chuối góc đường Nguyễn Đình Chiểu giao Nguyễn T
Bữa cơm hấp dẫn chiều cuối tuần cả nhà đều thích

Bữa cơm hấp dẫn chiều cuối tuần cả nhà đều thích

Góc Bếp
BÒ CUỐN LÁ LỐT Nguyên liệu: - Thịt lợn băm: 100g - Thịt bò băm nhỏ: 300g - Lá lốt - Gia vị, hành củ Cách làm: Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Nhặt những chiếc lá to bằng nhau để riêng lát cuốn thịt. Những lá còn lại cắt nhỏ, băm nhuyễn để trộn cùng thịt. Cho thịt bì, thịt lợn băm nhỏ vào âu, thêm hành khô, lá lốt băm nhỏ, gia vị gồm bột ngọt, bột canh, tiêu bắc. Tất cả các nguyên liệu trộn đều với nhau, rồi để tầm 5 phút cho ngấm. Đặt từng chiếc lá lốt đã rửa sạch, lau khô lên chiếc khay to, cho từng thìa thịt lên trên rồi gói lá lại. Cứ làm lần lượt cho đến khi hết lá và thịt. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi đầy nóng già thì cho chả vào. Để lửa nhỏ cho chả được chín đều. Khi 2 mặt vàng đều thì gắp ra giấy thấm dầu, sau đó cho vào đĩa, ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon. TÔM CUỘN KHO
5 thực phẩm không nên ăn cùng mứt không phải ai cũng biết

5 thực phẩm không nên ăn cùng mứt không phải ai cũng biết

Góc Bếp
Không nên ăn bánh chưng, giò chả cùng mứt. Hình minh họa Mứt là món ăn đặc trưng được nhiều người sử dụng trong những ngày giáp tết và tết cổ truyền sắp đến. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, vẫn có những thực phẩm không nên ăn kèm với mứt. Bánh chưng Do đặc tính dẻo, dính nên bánh chưng cung cấp nhiều năng lượng. Chính vì vậy, ăn bánh chưng, mứt tết chính là hai “thủ phạm” khiến chúng ta bị tăng cân, rối loạn tiêu hóa. Tránh ăn bánh chưng và mứt vào buổi tối. Thịt mỡ Thịt mỡ chứa nhiều chất béo. Nếu ăn thịt mỡ trong bữa ăn sau đó ăn mứt tết sẽ là nguyên nhân khiến nhiều người tăng cân, không kiểm soát lượng đường, lượng mỡ trong máu. bạn nên thay thế bằng các loại trái cây tươi vừa giàu vitamin vừa chứa nhiều chất xơ lành mạnh tốt cho sức k

Mẹ Hải Dương chia sẻ cách làm su su muối chua ngọt cực mới lạ cho ngày Tết

Góc Bếp
Dưa muối là món ăn rất được lòng người thưởng thức vì có vị chua chua, giòn giòn hấp dẫn. Dưa muối được làm từ rau cải, hành, kiệu hoặc từ các loại củ quả khác như su hào, dưa chuột, sung, cóc bao tử... mà mỗi món có độ ngon riêng, rất thú vị... Tuy nhiên, su su muối chua thì có lẽ rất ít người thưởng thức vì thông thường, loại quả này chỉ được đem xào hoặc luộc. Chẳng mấy ai nghĩ đến su su cũng có thể đem muối và cũng giòn ngon, hấp dẫn như các loại củ quả khác. Chính vì thế, mới đây, chị Quảng Yến (Hải Dương) chia sẻ cách làm su su muối chua đã được nhiều chị em khác tò mò, hỏi công thức. Chị Quảng Yến (Hải Dương) chia sẻ cách làm su su muối chua vô cùng mới lạ đã được nhiều chị em khác tò mò, hỏi công thức. Chị Quảng Yến cho biết, món su su muối chua không phải chị tự nghĩ ra. Anh họ
Thịt trâu xào lá lốt, canh rau nấu sườn hấp dẫn cho bữa tối

Thịt trâu xào lá lốt, canh rau nấu sườn hấp dẫn cho bữa tối

Góc Bếp
Bữa cơm tối nay mình chuẩn bị các món ăn: - Thịt trâu xào lá lốt - Cá thờn bơn chiên giòn - Canh ngọn đỗ Hà Lan nấu sườn - Tráng miệng: Cam THỊT TRÂU XÀO LÁ LỐT Thịt trâu thái mỏng, ướp bột canh, dầu hào, hạt tiêu. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm tỏi rồi cho thịt trâu vào xào nhanh tay với lửa lớn. Khi thịt trâu còn tái thì cho lá lốt thái nhỏ vào xào thêm chút nữa là được. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa là xong. CÁ THỜN BƠN CHIÊN GIÒN Cá thờn bơn làm sạch, moi ruột, đánh vẩy, thái khúc vừa ăn. Đun nóng dầu ăn rồi cho cá vào chiên vàng giòn là được. CANH NGỌN ĐỖ HÀ LAN NẤU SƯỜN Sườn ninh lấy nước ngọt. Đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa. Ngọn đỗ Hà Lan rửa sạch, để ráo. Nước sôi thì cho rau vào đun chín là được. CAM Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với thực đơn đưa cơm hấp dẫn

Kỳ lạ món đồ uống từ than chỉ có thể tìm thấy ở một nơi duy nhất trên thế giới

Góc Bếp
Nhắc đến thánh địa của cafe - người ta thường nghĩ đến Brazil. Thế nhưng có một điều bất ngờ khi có tới hai quốc gia nữa cũng nằm trong top 3 những quốc gia xuất khẩu cafe lớn trên thế giới. Một trong số đó có Việt Nam và một nước bạn cũng nằm trong khu vực Đông Nam Á đó là đất nước vạn đảo Indonesia. Nếu như bạn là một tín đồ của cafe và luôn muốn khám phá thêm những hương vị khác lạ. Hãy thử café than – loại đồ uống không hề dễ tìm nhưng bất cứ ai có cơ hội thưởng thức đều phải thừa nhận độ ngon và sự đặc biệt của chúng. Thành phố Yogyakarta tại Indonesia có lẽ là nơi duy nhất trên thế giới bạn mới có thể thưởng thức được cốc café than đúng nghĩa bởi đây chính là nơi khởi nguồn cho mọi phiên bản café than khác. Được biết đến với tên gọi Kopi Joss (kopi: nghĩa là cafe